拨开云雾!莫让一事误了“一条鱼”的终身——探访山东烟台水产养殖企业如何管好“田间

拨开云雾!莫让一事误了“一条鱼”的终身——探访山东烟台水产养殖企业如何管好“田间

xqiang 2021年11月23日

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(记者&nbsp孙宗顺&nbsp通讯员&nbsp张瑞村&nbsp王亮)“这么好的鱼,行情到了现在这地步,太可惜了,真的是‘一颗老鼠屎坏了一锅粥’!”“嗑药多宝鱼致癌”事件过去了半年多,山东等地大菱鲆(俗称多宝鱼)成鱼批发价从20多元一路暴跌至10元左右。水产养殖业生产状况究竟如何?记者深入水产大市烟台多地,了解水产养殖企业如何看好“田间地头”。

  养鱼先养水&nbsp企业养殖用水大有文章

  许多市民喝酸奶偏爱含有益生菌的酸奶,你知道吗?在烟台市水产养殖企业中,养殖用的海水可是大有文章。

  “养殖用水均为外海海水,100亩蓄水池,用于海水沉淀、净化,同时向里面投放益生菌,每天对水质进行监测,通过改变刺参菌落环境增强抗病能力。”位于蓬莱市的山东安源水产股份有限公司研发部经理、高级工程师王亮说。

  像海参一样,鱼苗越健康,抗病能力越强,后期生长过程中用药几率越小。在鱼类养殖过程中,蓬莱宗哲养殖有限公司也在水上下功夫,让鱼苗体格强健,公司总经理孙宗哲说:“我们养殖大菱鲆用的水都是取自地下100多米的海水,鱼苗在15到20天的时候,我们不换水,让它吃人工孵化的动物类幼虫,后期再投放其他饲料,这样为鱼苗的生长营造了类似自然生长的食物链,鱼苗就更健康。”

  在烟台开发区,山东东方海洋科技股份有限公司开发区分公司,这里进行海参育苗、三文鱼、大菱鲆养殖的海水更是独一无二。“水是取自地下100米左右的海水,水温常年13-15℃,非常适合养殖用,水质非常洁净,相当于淡水的矿泉水。”该公司总经理王顺奎说。

  好鱼苗在好水中由好“保姆”照料长大

  想把鱼养好,离不开几项硬杠杠,好苗种、好水源、好生长环境、好管理技术。海阳市黄海水产有限公司通过苦练内功,大菱鲆等鱼类良种培育方面,位列全国首位,良种选育技术国际领先,成为中国北方唯一的国家级海水鱼类苗种基地。

  该公司总经理刘寿堂介绍,他们有高、中级技术人员58人,曾承担多项国家、省级科研项目,获国家科技进步二等奖,国家发明二等奖,大菱鲆、牙鲆两项新品种通过国家认定。我们培育的大菱鲆生长速度比之前提高了25%以上,且成活率达到95%以上。

  通过地下海水井、地埋井、地下井水3种水,该公司实现了一年四季水温调节,配合封闭式循环养殖模式,克服了因生长条件变动大鱼苗易得病的弊端。对于鱼生长的呵护,刘寿堂说:“在鱼的生长过程中,严格按照国家要求进行消毒、杀虫,车间主任、技术员,就像‘保姆’一样,盯着鱼池里的鱼,发现有体色不一样、离群等现象时第一时间将其隔离,查看是否生病,如果生病就单独放入一个水池,对症治疗。”

  2015年莱州增殖放流7亿单位

  随着陆地的开发、经济的发展,海洋生态面临严峻的挑战,海洋荒漠化日益严重,近海资源几近枯竭。莱州市海洋与渔业局副局长提建新介绍,为恢复海洋生态环境,近年来莱州市持续开展增殖放流,仅2015年增殖放流海蜇、梭子蟹、牙鲆、对虾、半滑舌鳎、黑鲷、斑石鲷等苗种便达到7亿单位。

  “增殖放流主要以本地品种为主,多数放流品种当年就见效。前几年,对虾几乎绝迹,现在通过增殖放流,开捕季节,养殖渔船出一次海能捕获对虾700多斤,梭子蟹、海蜇等增殖放流效果也很明显。”提建新说。

  生态修复方面,莱州市还积极为海洋生物“建房子”。提建新说:“为了恢复海洋生物产卵环境,我们已经建设了2.2万公顷海洋牧场,相当于33万亩地。”

  莱州市积极引导社会力量参与海洋生态修复,其中,山东蓝色海洋科技股份有限公司已累计投资5.1亿元,完成造礁面积4.6万亩,投放船体礁112艘,海区累计增殖放流海参苗、牡蛎苗、扇贝苗、文蛤苗、魁蚶苗等共182万斤,海洋牧场的生态功能正逐渐显现。该公司建设的海洋牧场体验馆,向市民展示海洋牧场的发展历程。

  烟台一企业斑石鲷苗种供全国

  “梦幻之鱼”“刺身绝品”“矶钓之王”这些美誉都是对斑石鲷这种鱼的赞美,作为“贵族”鱼种,养殖难度大。莱州明波水产有限公司是全国唯一的斑石鲷苗种供应商,所产成鱼不仅在国内热销,还出口韩国。

  “我们2014年成功繁育出斑石鲷,2015年出口韩国4批,目前,在国内斑石鲷苗种市场占有率是100%,另外,石斑鱼实现了‘南鱼北育’‘南鱼北养’,”明波水产办公室主任王晓梅说,“我们开创了陆海接力养殖模式,采用大规模的循环水养殖,杜绝了药物使用。”

  在该公司的物联网管控中心,通过大屏幕可以清楚地看到远在海南的养殖场的现场情况,所有养殖场水体的水温、PH值等关键指标一目了然,为监测鱼苗生长、成鱼质量提供了可靠依据。

  思索事件来龙去脉,我们有理由相信,有市场认可的压力、政府部门监督的责任、企业盈利的动力,水产养殖企业会本着守好“田间地头”的良心养好鱼,莫让不法商贩、业户毁了“一条鱼”的大好前程。

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